[ X ] CLOSE

Roti Ganjel Rel Khas Semarang Unik & Langka, Pernah Coba?

Roti ganjel rel merupakan kuliner unik dan langka khas Semarang yang resepnya warisan dari zaman Belanda.
Roti Ganjel Rel Khas Semarang Unik & Langka, Pernah Coba?
SOLOPOS.COM - Roti Ganjel Rel Semarang (Sumber: Detik.com)

Solopos.com, SEMARANG — Roti ganjel rel atau roti gambang adalah roti khas dari Semarang, Jawa Tengah. Meski masuk sebagai salah satu jajanan pasar yang khas, namun makanan yang satu ini justru sulit ditemui. Roti ini kurang dikenal dibandingkan dengan roti lainnya lantaran teksturnya tidak lembut, bantat, dan sulit dikonsumsi.

Dikutip dari Wikipedia, Kamis (21/10/2021), seiring berjalannya waktu, banyak produsen yang sekarang memproduksi roti gambang yang bertekstur lembut dan mudah dinikmati kalangan modern saat ini. Namun tekstur yang bantat ini menurut para ahli roti justru baik bagi pencernaan.

Roti ini berbentuk kota dan berwarna coklat dan terdapat taburan wijen dan roti ini bercitarasa kayu manis. teksturnya ulet dan padat dipadu dengan aroma coklat serta kayu manis yang nendang di lidah. Karena teksturnya yang ulet, memakannya cukup dua potong saja karena sudah cukup mengenyangkan.

Baca Juga: Kawasan Industri Batang Bencana untuk Warga Lokal?

Roti ganjel rel khas Semarang ini merupakan salah satu peninggalan Belanda hlo. Sampai sekarang, resep yang digunakan tidak pernah berubah, masih sama seperti pada zaman Belanda dulu. Dinamakan roti gambang karena bentuknya seperti alat musik gambang. Tetapi masyarakat Semarang lebih mengenalnya dengan sebutan “ganjel rel.”

Ganjel Rel sendiri adalah frasa Bahasa Jawa yang berarti bantalan jalur kereta api. Nama ini disematkan di jajanan pasar ini karena bentuk rotinya yang seperti bantalan kereta api sehingga disebut sebagai ganjel rel

Roti yang satu ini selalu menjadi incaran bahkan rebutan masyarakat Semarang. Setiap tahun sekitar 8000 potong roti ganjel rel yang dibuat oleh salah satu Takmir Masjid Agung Kauman Semarang dibagikan pada Tradisi Dugderan.

Pembagiannya diawali oleh R.M. Tumenggung Aryo Purboningrat yang diperankan oleh Wali Kota Semarang. Tradisi ini diselenggarakan sehari sebelum puasa untuk menyambut datangnya bulan Ramadan. Kue “ganjel rel” adalah simbol tak ada gangguan. Maksudnya dengan memakan kue ini pelaksanaan puasa tidak ada

Baca Juga: Indahnya Wisata Alam Guci di Bumi Bahari Tegal

Sementara itu, dilansir dari Detikcom, roti ganjel rel berhasil masuk daftar 50 roti terbaik dunia. Masuknya roti ganjel rel atau gambang dalam 50 roti terbaik di dunia tentu membuat bangga masyarakat Indonesia. Roti ganjel rel yang jadul dan klasik bersanding dengan baguette dari Prancis, paratha dari India, ciabatta dari Italia, sampai kare pan dari Jepang. Daftar 50 roti terbaik dunia ini dikeluarkan oleh CNN dalam memperingati Hari Roti Sedunia yang jatuh setiap tanggal 16 Oktober.



Berita Terkait
    Promo & Events
    Ekspedisi Ekonomi Digital 2021
    Berita Terkini
    Indeks Berita

    Apa yang ingin anda baca?

    :
    :
    Night Mode
    Notifications
    Support
    Privacy
    PasswordUpdated 15 days ago