Resep Tengkleng Kambing Enak Khas Solo, Cocok Buat Menu Iduladha

Inilah resep tengkleng daging kambing enak khas Kota Solo Jawa Tengah. Bisa jadi menu referensi saat Hari Raya Iduladha tiba. Dicoba yuk!
Resep Tengkleng Kambing Enak Khas Solo, Cocok Buat Menu Iduladha
SOLOPOS.COM - Tengkleng Mbak Diah menjadi menu favorit Presiden Soeharto dan hingga kini para pejabat daerah dan pusat. Foto diambil belum lama ini. (Solopos/Indah Septiyaning W.)

Solopos.com, SOLO — Di bawah ini terdapat resep masakan makanan khas Solo, yakni tengkleng kambing, yang pas disajikan saat Hari Raya Iduladha.

Seperti diketahui, Hari Raya Iduladha sebentar lagi tiba. Biasanya, di hari ini masyarakat kerap menyajikan menu-menu berbahan dasar daging sapi maupun kambing.

Baca Juga:  Cara Mengecek Akreditasi Kampus dan Prodi di BAN-PT, Untuk Pendaftaran CPNS 2021

Jika kamu bosan memasak olahan daging sapi maupun kambing yang itu-itu saja, coba deh mencoba resep tengkleng di bawah ini.

Berikut ini adalah resep tengkleng kambing khas Solo, yang Solopos.com rangkum dari berbagai sumber.

Baca Juga:  Benarkah Hubungan Suami Istri di Malam Jumat Adalah Sunah Rasul?

Resep Tengkleng Kambing Khas Solo

Bahan Utama

  • 500 gram daging dan tulang iga kambing

Baca Juga:  Profil Arief Muhammad, Influencer yang Dijuluki “Gubernur Bintaro”

Bumbu Halus

  • 4 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm jahe
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdt garam

Baca Juga:  Formasi Lengkap CPNS dan PPPK Kota Solo 2021, Download Sekarang!

Bahan Lainnya

  • 1.5 liter air
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 10 cabe rawit merah

Baca Juga:  Simpel! Ini Cara Memasak Daging Kambing Biar Empuk dan Tak Bau Prengus

Langkah-langkah Resep Tengkleng Daging Kambing Khas Solo

  1. Daging dan iga kambing dicuci bersih lalu tiriskan
  2. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan daging dan iga kambing dan masak hingga kotoran serta busa mengambang di permukaannya. Angkat busa yang kotor
  3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk ke dalam kaldu kambing
  4. Giling semua bumbu halus hingga benar-benar lembut
  5. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau wangi
  6. Angkat, masukkan ke dalam rebusan daging dan iga kambing
  7. Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap
  8. Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah. Masak hingga layu. Matikan api
  9. Tengkleng kambing khas Solo siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: Profil Jane Shalimar, Artis yang Kritis karena Covid-19

Bagaimana mudah bukan membuat resep tengkleng kambing khas Solo?

Baca Juga:  Kisah Bus Raksasa yang Pernah Ada di Solo, Gimana Bentuknya?


Berita Terkait
    Promo & Events
    Honda Motor Jateng
    Berita Terkini
    Indeks Berita

    Apa yang ingin anda baca?

    :
    :
    Night Mode
    Notifications
    Support
    Privacy
    PasswordUpdated 15 days ago