SOLOPOS.COM - Botok Yuyu Khas Grobogan (Instagram/@ariestawahyu)

Solopos.com, GROBOGAN — Botok adalah makanan khas Jawa yang terbuat awalnya dari ampas buah kelapa yang sudah diambil sarinya  (santan) dan kemudian dibumbui dengan cabai dan bumbu dapur lainnya lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Seiring berjalannya waktu, Botok bukan hanya makanan yang menyorot ampas buah kelapa saja, namun juga menyorot bahan makanan lain, seperti botok khas Kabupaten Grobogan, Botok  Yuyu yang menggunakan yuyu (Bahasa Jawa: kepiting air/sawah).

Promosi Mitsubishi XForce: Stylish untuk Wanita, Praktis buat Ibu Muda

Mengutip Okezone.com, Rabu (30/6/2021), Botok Yuyu biasanya dipadukan dengan nasi jagung dan sayur daun lompong atau talas. Meskipun terbuat dari kepiting, jangan beranggapan kalau makanan ini tinggi kolesterol, justru makanan ini rendah kolesterol.

Baca Juga : Lempok Grobogan, Jajanan yang Laris Diburu untuk Sarapan

Di Kecamatan Purwodadi, tepatnya di Desa Danyang, terdapat warung makan yang menyuguhkan Botok Yuyu. Warung yang dikenal dengan nama RM Nasi Jagung itu milik seorang  wanita lokal bernama Harsiti. Setiap hari, warung makan ini selalu ramai oleh pengunjung dari berbagai kota.

Warung Harsiti yang suguhkan Botok Yuyu
RM Nasi Jagung Bu Harsiti yang suguhkan Botok Yuyu (Instagram/@seputarpurwodadi)

Warung yang sudah berdiri sejak 2001 silam ini memang menyajikan berbagai menu khas setempat, salah satunya Botok Yuyu yang menjadi menu andalan warungnya. Bahkan warung ini juga memiliki pelanggan setia selama 19 tahun.

Salah satu pengunjung setianya adalah Sutrisno, dirinya mengaku sudah kecanduan dengan rasa Botok Yuyu yang sudah ada sejak warung ini buka. Dalam sehari, dia bisa menyantap 4-5 bungkus Botok Yuyu. Dia mengaku bahwa rasa Botok Yuyu di warung milik Harsiti ini sangat enak dan kaya bumbu. Apalagi makanan ini makin enak disantap dengan peyek yuyu dan juga olahan yuyu lainnya.

Baca Juga : Wanita Asal Grobogan Sukses Jualan Jajan Pasar di Dubai

Pemilik warung, Harsiti, mengatakan, Botok Yuyu menjadi menu paling favorit yang selalu diburu para pengunjung. Selain itu, kepiting ini diolah menjadi beberapa macam olahan seperti peyek dan pepes yuyu.

Harisiti mengaku memang selalu menyediakan kepiting segar setiap hari. Bahkan dalam sehari bisa menghabiskan 300 ekor kepiting yang dikirm  dari pemasok. Untuk satu porsi kuliner Grobogan ini, pengunjung hanya merogoh kocek Rp15.000. Dalam sehari, Harsiti bisa meraup omzet hingga Rp 3 juta. Dengan omzet harian tersebut dari warungnya, Harisiti juga bisa mempekerjakan  karyawan untuk membantunya melayani pembeli.

Mengutip Wikipedia, Botok Yuyu adalah masakan khas Kabupaten Grobogan yang terbuat dari yuyu atau kepiting sawah yang diolah dengan cara ditumbuk hingga halus lalu dicampur dengan bumbu untuk kemudian direbus. Cita rasanya gurih, asin dan pedas, sehingga mampu menggoyang lidah.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Simak berbagai berita pilihan dan terkini dari Solopos.com di Saluran WhatsApp dengan klik Soloposcom dan Grup Telegram "Solopos.com Berita Terkini" Klik link ini.
Solopos Stories
Honda Motor Jateng
Honda Motor Jateng
Rekomendasi
Berita Lainnya