Bahan Makanan Ini Sebaiknya Direbus, Bukan Digoreng atau Dibakar

Solopos.com, JAKARTA--Ada sejumlah bahan makanan yang sebaiknya direbus dan bukannya dibakar atau digoreng. Selain itu, kita tahu cara mengolah makanan dengan dibakar atau digoreng bisa mengurangi nilai gizi dan tidak sehat.

Meski makanan diolah dengan cara direbus bukanlah pilihan yang paling sehat, namun ini lebih baik dibandingkan dengan yang digoreng. Saat memasak makanan, yang harus diperhatikan adalah kandungan nutrisinya sebisa mungkin tidak berubah.

Promosi BRI Sambut Baik Keputusan OJK Hentikan Restrukturisasi Kredit Covid-19

Saat makanan diolah dengan cara direbus, senyawa kompleks yang ada dipecah menjadi senyawa sederhana, yang membuat makanan mudah dicerna. Beberapa manfaat kesehatan dari  cara mengolah bahan pangan ini adalah membantu menurunkan berat badan sehingga cocok bagi mereka yang tengah diet, memperbaiki tekstur kulit, mencegah keasaman, dapat membantu mencegah timbulnya batu ginjal, meredakan radang perut dan meningkatkan pertumbuhan rambut.

Baca Juga: Haid Lebih dari Sepekan, Haruskah Diwaspadai?

Tips kesehatan kali ini membahas sejumlah makanan yang sebaiknya direbus. Mengutip dari Boldsky pada Sabtu (15/5/2021), berikut ini daftarnya:

Kentang

Kentang rebus adalah pilihan terbaik untuk meminimalkan kandungan lemak dan kalorinya dibandingkan dengan menggoreng. Ahli gizi menunjukkan bahwa makan kentang rebus merupakan salah satu cara terbaik untuk mengisi perut tanpa mengkhawatirkan penambahan berat badan.

Telur

Telur termasuk makanan yang sebaiknya direbus. Protein dari putih telur rebus sangat baik untuk kesehatan, karena membantu menjaga kestabilan gula darah Anda. Tambahkan sedikit merica atau lada untuk membuat telur lebih enak dan sehat.

Kacang-kacangam hijau

Kacang-kacangan hijau rebus memiliki 4,0 g serat, sebagian berserat larut. Serat larut dapat membantu menurunkan LDL atau yang disebut kolesterol jahat dan kadar kolesterol total. Ini juga dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah dan mengurangi peradangan.

Baca Juga: Terpaksa Berada dalam Kerumunan? Dokter Paru Sarankan Ini

Brokoli

Brokoli dan semua sayuran silangan lainnya bisa direbus sebelum dimakan untuk meningkatkan manfaatnya. Brokoli kaya akan banyak nutrisi, termasuk serat, vitamin C, vitamin K, zat besi, dan kalium.

Brokoli juga menawarkan lebih banyak protein daripada kebanyakan sayuran lainnya. Brokoli tidak perlu direbus terlalu lama, Anda juga bisa memasukkannya ke dalam sup.

Udang

Udang atau makanan laut lainnya paling bergizi saat direbus. Panas yang berlebihan menghancurkan mineral laut halus yang ada di makanan ini. Tambahkan udang rebus ke kari, sup atau salad untuk menikmati manfaatnya.

Kacang

Mengutip Antaranews.com, Senin (17/5/2021), penelitian telah menunjukkan bahwa makan kacang rebus dapat menurunkan kolesterol darah, menurunkan tekanan darah dan membantu manajemen berat badan, yang semuanya merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Kacang-kacangan memiliki lemak jenuh yang rendah dan lemak trans serta tinggi serat larut.

Jagung

Jagung termasuk makanan yang sebaiknya direbus. Sebab jagung mengandung vitamin B yang sehat, yang penting untuk kesehatan Anda secara keseluruhan. Jagung juga menyediakan mineral penting bagi tubuh kita seperti seng, magnesium, tembaga, besi, dan mangan.